Interes za matičnom mliječi je sve veći, a nema mnogo pčelara koji se bave proizvodnjom matične mliječi. U proizvodnju i čuvanje je potrebno uložiti mnogo rada i truda budući da su sanitarno-higijenski uvjeti vrlo oštri, a proizvod je vrlo podložan kvarenju. Proizvodnja matične mliječi se može povezati s uzgojem matica, te ako se netko već bavi uzgojem matica onda je sposoban i za proizvodnju matične mliječi. Proizvodnja matične mliječi je lakši posao nego uzgoj matica pa nije teško prihvatiti i neke dodatne uvjete za proizvodnju matične mliječi.

Oprema potrebna za proizvodnju

Proizvodnja matične mliječi zahtjeva istu opremu korištenu pri uzgoju matica, uz dodatnu opremu za vađenje, pakiranje i čuvanje matične mliječi. Nešto od potrebnog pribora uključuje:

• radni i laboratorijski stol, stolice, stolne lampe

• zastori za prozore, plastični stolnjaci za stolove

• ormar za čuvanje pribora i posuda

• pribor za pranje ruku i umivanje

• nož (skalpel) za obrezivanje zidova matičnjaka

• špirit-lampa za zagrijavanje skalpela ili noža

• pribor za presađivanje ličinki

• vakuumska sisaljka ili plastična lopatica za uzimanje mliječi iz matičnjaka

• bočice od specijalnog stakla za čuvanje mliječi

• ručni hladnjak za prenošenje mliječi

• hladnjak za privremeno čuvanje mliječi

• instrumenti za mjerenje temperature i vlažnosti zraka

• oprema i pribor za održavanje higijene prostorije, gaza, sapuni i detrdženti

Odjeća i obuća moraju biti posve čisti, a u prostoriji s mliječi osobe trebaju nositi posebnu kapu, kutu, i obuću. Prilikom vađenja mliječi trebaju imati nekoliko slojeva gaze preko nosa i usta, te ruke moraju biti posve čiste.

Prostorija za proizvodnju mliječi

Najbolje je imati posebnu prostoriju blizu pčelinjaka. Prostorija mora biti čista, svježe okrečenih zidova, prohladna, s vlažnošću zraka preko 60%. Pod također treba biti čist i imati mogućnost čišćenja bez dizanja prašine, najbolje su plastične ili keramičke ploče. U prostoriju treba dopirati dovoljno svjetlosti, ali sunčeva svjetlost ne smije padati na mliječ jer utječe na kvalitetu mliječi.

Kako dobiti mliječ iz matičnjaka?

Prije vađenja mliječi potrebno je obaviti pripreme za presađivanje ličinki u osnove matičnjaka, a pripreme su slične kao i za uzgoj matica.

U osnove matičnjaka se mogu prenositi ličinke iz bilo kojeg zdrave pčelinje kolonije jer je za proizvodnju mliječi samo bitno da su ličinke iste starosti. Prenešene ličinke se daju prihvatnom društvu radi započinjanja matičnjaka. Sljedeći dan se  neprihvaćeni matičnjaci uklanjaju s letvice, a prihvaćeni matičnjaci se dodaju odgajivačkim društvima.

Ako se u osnove matičnjaka presade ličinke stare jedan do jedan i pol dan, tada se mliječ uzima treći dan od presađivanja. Treći dan od dodavanja matičnjaka na prihvat ti matičnjaci se vade, a novi prihvaćeni matičnjaci se smještaju na njihovo mjesto. Izvađeni matičnjaci se odnose u radnu prostoriju kako bi se izvadila mliječ. Za prenošenje mliječi do radne prostorije se koristi tamni sanduk od tanke šperploče kako bi se mliječ zaštitila od vjetra i sunca.

Nakon donošenja sanduka u radnu sobu odmah se počinje s vađenjem mliječi, pa je dobro ranije pripremiti pribor za vađenje i pakiranje mliječi. Zidovi matičnjaka se obrežu vrućim skalpelom sve do mliječi, a zatim se ličinke povade sterilnom iglom. Mliječ se prikupi pomoću plastične lopatice ili vakuumske sisaljke i stavi u staklene sterilne bočice. Bočice za prikupljanje mliječi je potrebno držati na temperaturi od 0°C sve dok se ne napune. Bočica se mora napuniti u roku od jednog sata, a zatim se zatvori namakanjem gornjeg dijela u otopljeni vosak ili parafin. Takav način zatvaranja osigurava da je boca hermetički zatvorena.

Spremanje i konzerviranje mliječi

Zatvorene boce s mliječi se čuvaju u hladnjaku i tako se mogu čuvati godinu dana. Ako se matična mliječ odmah otprema, potrebno je to učiniti u roku od 48 sati jer se ne može duže čuvati na temperaturi od 0°C.

Konzerviranje mliječi se može provesti i dodavanjem jedne kapi otopljenog parafina (ne vrelog) nakon vađenja ličinke. Matičnjak se zatim vrućim nožem skrati do parafina, pa se opet premaže otopljenim parafinom.

U specijalnim laboratorijima se mliječ konzervira dobivanjem suhe mliječi (prah). Postupak dobivanja praha matične mliječi sastoji se od izvlačenja vode iz mliječi pomoću vakuuma, pri temperaturi od -60°C. Naziv postupka je liofilizacija.

Pročitajte više: Gdje i kako smjestiti košnice za optimalan prinos meda?

Postignite bolje rezultate

Pčelari koji se već bave uzgojem matica lako mogu proširiti svoj rad i na proizvodnju matične mliječi. Ako je manja potražnja za maticama, može se povećati proizvodnja matične mliječi i obratno. Tijekom jedne sezone može se skupiti 300 - 400 grama mliječi. S obzirom na to da se za proizvodnju matične mliječi koriste samo jake pčelinje zajednice, istodobno se može proizvoditi i med. Usporednom proizvodnjom meda i matične mliječi se mogu postići još bolji prinosi i rezultati uloženog truda.